In urma constatarii unei deficiente nutritive la nivel mondial (Referina 1), in anul 2000, Organizatia Mondiala a Sanatatii a declarat colina un nutrient esential pentru sanatatea umana.Fiind un membru al familiei de vitamine B, colina este, deci, un nutrient esential pentru buna functionarea organismului, ceea ce inseamna ca trebuie obtinut din alimente sau din suplimente.
Printre altele, colina poate imbunatati memoria si poate reduce colesterolul. Colina este uneori administrata si de atleti pentru a imbunatati viteza si pentru a reduce efectele oboselii. Dar, cea mai importanta actiune a colinei este la nivelul ficatului.
Metionina este un aminoacid cu actiune sinergica atunci cand este asociata la colina. Similar este si vitamina b12.
Colina ajuta la mentinerea integritatii structurale a celulelor, in timp ce metionina are efect antioxidant, prevenind oxidarea grasimilor in special in ficat. Vitamina b12 contribuie la formarea de celule rosii si ajuta la mentinerea fluiditatii sangelui.
Impreuna, colina si metionina actioneaza pentru reducerea acumularii de grasimi in ficat, acumulare care conduce la steatoza hepatica.
Totodata, colina si metionina reprezinta factori lipotropici care ajuta ficatul sa proceseze grasimile, dandu-i astfel posibilitatea eliminarii excesului de grasimi.
Desi ficatul gras este prezent la toate persoanele supra-ponderale, ficatul gras poate fi intalnit la toate persoanele cu o dieta necorespunzatoare prin consumul de carbohidrati, dulciuri si grasimi si prea putine alimente continand factori lipotropici (colina si metionina).
Inca din 1984, cercetatorii au demonstrat ca se poate induce cancer la ficat chiar si doar printr-o dieta deficienta in colina si metionina (referinta 2).
Mai mult, inca din 1949, cercetatorii britanici condusi de Dr. Best au demonstrat ca deteriorarea ficatului in urma consumului de alcool sau zahar poate fi prevenita prin administrarea de colina (referinta 3).