Beta-carotenul (pro-vitamina A) ajunge in organism prin aport alimentar si contribuie la profilaxia si ameliorarea tulburarilor de vedere, creste rezistenta organismului la infectiile cailor respiratorii si este un factor important in mentinerea sanatatii pielii, parului, danturii si gingiilor. De asemenea, participa si la biosinteza imunoglobulinelor (anticorpii), stimuleaza activitatea sistemului imunitar, previne si amelioreaza depigmentarile cauzate de bolile ficatului sau de batranete.Beta-carotenul protejeaza mucoasa nazala, bucala, faringiana, laringiana, traheala si pulmonara fiind un adjuvant evident in tratamentul infectiilor respiratorii, emfizemului pulmonar si hipertiroidismului; accelereaza dezvoltarea fizica si creste rezistenta sistemului osos. Beta-carotenul are rol si in profilaxia cancerului (prostata, gastric, esofagian, etc.). Beta carotenul reduce riscul aparitiei infarctului miocardic si a stopului cardiac.
Seleniul este un oligoelement esential. Cel mai important rol al seleniului si totodata cel mai bine aprofundat de catre stiinta este actiunea lui antioxidanta prin care protejeaza organismul fata de efectele radicalilor liberi. Seleniul este de asemenea un oligo-mineral esential pentru sistemul imunitar.
Studii epidemiologice observationale au aratat consistent ca o dieta bogata in beta caroten este asociata cu un risc redus de cancer la un numar de locatii comune cum ar fi plaman si stomac (van Poppel). Intr-un studiu clinic cu administrare de suplimente nutritive organizat in perioada Martie 1986 - Mai 1991 in China la Linxian (o zona a lumii cu cea mai mare incidenta de cancer esofagian)' s-a inregistrat o mortalitate semnificativ redusa la pacientii carora li s-a administrat Beta Caroten asociat cu Vitamina E si Seleniu (Blot 1993).
Studii pe animale au indicat ca Beta Caroten poate intarzia sau preveni inducerea de sarcoma si cancer de piele la soarecii expusi la agenti carcinogeni (Smigel). Efectele inhibitoare ale Beta Carotenului au fost studiate pe sobolani si soareci cu tumori induse prin 4 modele de carcinogeneza. Beta Caroten a redus semnificativ carcinogeneza cancerelor vaginale, cervicale uterine (47%), adenomul pulmonar(46,4%), carcinoma mamara (55,6%) (Aleksandrov).
Beta-Caroten este esential pentru asemenea functii precum: vederea, cresterea, dezvoltarea oaselor, dezvoltarea dintilor, mentinerea sanatatii tesuturilor epiteliale, efect protectiv contra cancerului, suport pentru organele de reproducere, efect de coenzima si suport pentru sistemul hormonal.